炎炎夏日和饮料最配，葡萄酒是夏日养神健体的最佳佐餐饮料，红酒中含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢。而且更符合人体健康的需要。因为它含糖量低，含有人体需要的多种营养元素，能迅速补充夏日人体的高消耗。是夏日消暑的不二之选。

为了增加葡萄酒的饮用效果和保证饮用红酒的愉悦心情，小编想在大家饮用葡萄酒之前，说说需要注意的一些事项。 

（一）宜忌人群

首先要明确葡萄酒哪些人群不适宜喝红酒，未成年人不适合饮用红酒，一般健康成年人均可饮用，尤其是女性更适宜饮用，红酒有美容抗衰老、减肥、助消化、预防乳腺癌等多种功效。糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。

（二）正确的存放方式。

家里的红酒平时存放在阴暗通风的地方，温度在10℃-15℃最为适宜，湿度在70%，通风较好，最好能避光，不被光线直射。不适宜存放在冰箱里，冰箱温度过低，湿度较小，冰箱电机产生的频繁震动，不利于红酒的沉淀，频繁抖动会破坏红酒内部物质的稳定，红酒物质发生改变，酒体浑浊。

（三）葡萄酒饮用前不宜空腹

不宜空腹喝红酒，空腹喝酒，酒精就会吸收过快，人就容易喝醉。最好在喝酒之前，吃一些口味较淡的事物，避免饮酒前口味太重，影响接下来的红酒品鉴。

（四）掌握好醒酒时间。

红酒是自然发酵酿造出来的果酒，含有丰富的鞣酸和单宁物质，醒酒是为了让红酒中的单宁充分氧化后，使单宁更加柔顺圆滑，散发出迷人香气，醒酒时间5分钟-2小时不等，安全起见一般红葡萄酒醒酒时间是30-60分钟左右，酒体越老，醒酒时间相对越长。能 充分散发出陈年老酒的复杂香气。

（五）选用正确的酒杯。

喝红酒要用适合的高脚杯，要选择腹部较大，口较小的杯子，容量要大一些，方便进行氧化和凝香作用，倒酒时高度在杯肚最宽的地方即可，方便摇杯。白葡萄酒和桃红葡萄酒酒杯要小于红葡萄酒酒杯，杯型是郁金香型酒杯。起泡酒适合纤细细长的杯身，方便观看气泡上升的乐趣。

（六）控制好酒的温度。

红酒的最佳饮用温度是16~20℃左右，温度高了会影响红酒饮用口感。另外，手要握住杯子的高脚，手拿杯柄或杯托，手不能接触酒杯腹部，以免影响酒的温度。

（七）搭配正确的肉类。

喝红酒一般都搭配菜品，红酒配餐的名目繁多，可以记住佐餐要点一般不会出错。“白酒配白肉，红酒配红肉”。解释为红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉或海鲜。不过也有例外如：陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。

以上是在品尝红酒前的一些常见问题，准备充足是好好享受红酒的前提。在甘美醇厚的酒香中，我们的心境趋于平和；我们的情感得到了净化，那是一种对生命的参悟，愿每个爱好葡萄酒的朋友都能寻找到让你惊喜的那款酒。

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