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葡萄酒是酸性食品还是碱性的食品,你猜对了吗?

作者:枞木国际    发布时间:2020-08-19 14:03     浏览次数 :


鉴于单宁、酸度、酒精度、甜度等是红酒的主要成分,而酸、涩又是红酒的重要口感表现形式,所以会有朋友不自觉的把红葡萄酒划分为酸性食品,葡萄酒是酸性食品还是碱性食品呢?下面枞木小编来科普一下红酒的酸碱度吧!

酸碱度的依据

碱性食物的区分,大家可能以为靠舌头品尝,以味觉来判定,是酸味或涩味;或有取石蕊试纸,按理化特性,看其颜色之改变或变蓝为碱性,变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分,其实以上这些辨别方式是是错误的。

很多人都会因为葡萄酒喝起来酸涩的口感而认定葡萄酒为酸性食品,事实上,葡萄酒却是实实在在地碱性食品。在营养医学上,所谓的酸性食品和碱性食品的定义,并不是以口感的酸碱来决定的,而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后,所产生的酸碱性物质的多寡来界定。

人类食物基本上分为五大类要素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量,却是维系身体健康不可或缺之要素,食物的酸碱性,就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。

举例来说,鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质,于是便定义为酸性食物。或有些有机酸被分解后,留下许多矿物质如钾、钠、钙、镁等,故反而显出碱性反应,如柠檬、橘子、醋等。

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酿酒葡萄又酸又涩,但是经过一系列的酿造工艺后,成为杯中迷人的佳酿。葡萄酒不仅包含着丰富的水和酒精物质,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质,更饱含多种矿物质。最最重要的是,其在人体代谢之后会呈现碱性,因此葡萄酒属于弱碱性食品。

碱性食物的好处

健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7.3-7.5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,这个状态的人精力更加充沛,智力发育也更加良好。且常吃碱性食物可以瘦身排毒;养颜美容;预防三高、亚健康等!但酸碱食物的食用,需要检查自身酸碱程度,,最好根据自身状况进行调节,过之不及,适量而止!

且葡萄酒是高碱性食物,亦有美容养颜,助消化,减肥瘦身、预防心血管疾病,软化血管、延缓衰老、增进食欲等功效,助您轻轻松松养生。温馨提示,每天适量饮用葡萄酒有助身体健康,可别贪杯呦!

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