关于葡萄品种之长相思的故事介绍
作者：枞木国际 发布时间：2021-03-11 15:26 浏览次数 :
说起葡萄品种，品类有很多，大致分为鲜食葡萄和酿酒葡萄两种。据数据统计全世界的酿酒葡萄有近千种，大家所熟知的酿酒葡萄品种有赤霞珠、佳美娜、梅洛、西拉、长相思、雷司令等。我们国家地大物博，每个地方都有自己的特产，举个例子，提到苹果，大家是不是首先想到一个城市—烟台，烟台盛产苹果，久负盛名！据记载苹果的品种多达两百多个，每一个品种的口味不同，主要以红富士为主，青香蕉、红香蕉、金帅、国光等最负盛名，是烟台苹果的代表品种。此外，红星、黄魁、红玉、瑞香、丹顶、白沙蜜、八月酥等品种，也都是色香味俱佳，口感特点各有千秋，满足各国家的、不同口味喜好的人群食用需求。呵呵，是不是大家这会儿和枞木小编一样此刻特别想吃烟台苹果呢。言归正传，咱们接着聊酿酒葡萄品种，今日枞木小编就带您走进葡萄品种之“长相思”，一起去领略它的优雅风采吧。
“Sauvignon Blanc”一词意为“个性十足的白葡萄”，是世界非常有名的芳香型白葡萄品种之一，它的酸味充满活力，并拥有果香与青草味的混合香气，也是当今白葡萄酒界的宠儿。它的中文名有很多，但小编觉得唯有"长相思"这个名充满诗情画意的优雅韵味，长相思作为经典词牌名，又名：双红豆、想思令。下面同枞木小编一起来吟诵一首有关于长相思的诗词吧！
山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。——纳兰性德《长相思》
首先来了解一下长相思葡萄品种的起源，据相关记载，长相思葡萄品种最早被发现于18世纪的法国，与赤霞珠有着相类似的草本特性；报道显示，在1997年的一项DNA检测表明，品丽珠和长相思竟然是赤霞珠的双亲。18世纪左右，品丽珠和长相思在波尔多葡萄园里自然杂交产生了赤霞珠，因此，长相思的起源地常被认为是波尔多。然而长相思最早于1534年在卢瓦尔河谷就被提及过。关于长相思的起源，后来在奥地利进行的DNA检测进一步表明，长相思的起源很可能与白诗南及塔明娜有关，而白诗南是卢瓦尔河谷最古老最重要的白葡萄品种之一。长相思目前已发展为流行葡萄品种，被世界各地的人们广为种植。
再来谈谈长相思葡萄品种的特征和风格。长相思是酸度比较高的一种芳香型的葡萄品种，果皮呢呈绿色，果实普遍较小，果串很紧凑，适应性非常强。其早熟的特征与旺盛的生命力，非常适合在阳光充沛和温和凉爽的区域种植。选用长相思葡萄酿制的白葡萄酒，它的芬芳类似于百香果的香气，就好比雨后走在林荫小道闻到的一股被雨水冲刷过后的青草散发的特别清新的植物气息。由于产区的气候不同，香气也就有所不同，主要分为清新植物香气和葡萄柚、白桃、百香果的浓郁水果香气。长相思葡萄酒品尝起来清冽爽朗、酸味重，特别是冰镇之后饮用更让人觉得口感清冽，能给人带来舒畅快乐的心情。
接下来简单介绍常见的几个国家产区的风格特色，长相思在世界的主产酒国产区广泛被人们种植，如：法国、新西兰、西班牙、澳洲等国家。因其产区、风土不同，综合气候环境等多种因素，所以酿造出来的葡萄酒风格都有着其产区特有的风格特色。在法国，长相思葡萄品种主要种植在卢瓦尔河谷、波尔多产区。其中卢瓦尔河谷产区的长相思干白葡萄酒带有一股矿物感味道，这种矿物味让人们充满好奇心，品一口长相思葡萄酒会明显感觉有凉凉咸咸的味道，就好像把石头用水打湿了的新奇味道。在新西兰，长相思是新西兰的国宝级葡萄品种，主要在马尔堡产区，马尔堡产区出产的长相思葡萄酒品质卓越，被广大葡萄酒爱好者好评为世界上最精致最纯净的葡萄酒之一，它的特点是散发着浓郁的百香果香以及草本植物的清香，还带有微微的一丝香甜味儿，酸度细腻又充满活力，结构复杂，其中部分特别优秀的酒款还具有很好的陈年潜力。在澳大利亚，长相思葡萄品种的种植量每年在不断增加，其主要分布在西澳玛格丽特河、塔斯马尼亚岛、阿德莱德山和雅纳谷种植，其中西澳玛格丽特产区的长相思葡萄酒的香气浓郁，口感精致饱满，层次也是多样。在西班牙，对于长相思来说大部分的地区温度都过于炎热，截止至2008年，在西班牙的长相思种植面积仅有2,515公顷，其中大部分位于卡斯蒂利亚-拉曼恰产区。值得一提的是，拉曼恰产区是枞木·长相思干白葡萄酒的家乡哦！
最后聊聊小编最喜欢的一个话题：美酒伴美食，那么长相思适合与什么样类型的食物进行搭配呢？答案来啦！长相思清新爽朗的口感备受广大葡萄酒爱好者的喜爱，它既能做开胃酒，又是海鲜类食物的最佳拍档。配餐建议：搭配贝类、刺身、蒸白肉海鲜、白灼虾、烤鲜鱿鱼加柠檬汁、水果蔬菜沙拉、白汁意粉、三文鱼片、生蚝等等。那么大家怎样才能品尝到长相思的最佳风味呢，最好在饮用之前将它放进冰箱里冰一下，没有经过橡木桶陈酿的长相思干白葡萄酒的侍酒温度适宜在7℃左右，而经过橡木桶陈酿的长相思干白葡萄酒适宜的温度在10℃左右。经过以上的了解，小编已迫不及待地想要选购一瓶长相思干白葡萄酒尝鲜啦！
枞木·长相思干白葡萄酒，产自西班牙拉曼恰产区，100%长相思葡萄酿造。酒体呈稻草色泽，绿色水果和柑橘香气中略带着矿物质和醋栗的香气。中度酒体，呈现出西柚的味道。进口红酒加盟就选枞木国际酒庄，国外酒庄直供，主营智利、澳洲、西班牙等国家的原瓶原装进口红酒，枞木红酒与您相伴美食美刻！
