至今为止，红酒品质的评判没有一个明确的规定，品酒也是仁者见仁，智者见智。现下随着红酒的广泛传播，红酒的消费群体越来越广，还有一些昧着良心挣钱的不法商家，通过以假充真，以次充好等手段危害消费者权益。对于爱喝葡萄酒的朋友来说，如何评判一瓶红酒的优劣是很重要的，下面枞木红酒和大家一起探讨一下如何判断红酒的优劣，不到之处望指正。

总体来说判断红酒的优劣大致可以从酒瓶外观和红酒品质两方面判断。

观察酒瓶酒标及外观

葡萄酒标签正标不只是为了好看的，每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，从酒瓶的酒标我们就可以判断这支酒的来源、产地、年份、等级，庄园等。葡萄酒品鉴的行家可能从葡萄的出产地和葡萄品种、年份、等级上来判断瓶酒的好坏，当然这属于经验相当丰富的品酒行家。

从酒瓶的背标上，可以验证此瓶酒来源于那个国家，验证的信息来源于背标的条形码上，条形码的前三位代表了葡萄酒的出产国，如：3-法国产地、 6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。如果条形码上的出产国和背标的中文标签不一致的话，那么问题就来了，这瓶酒来源就有待考查了。

酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。

酒瓶瓶底部也有信息，一般国外进口的红酒，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，如果瓶底凹凸的标注是750ml，那么买酒的朋友要多警惕留意一些。在红酒启瓶之前，检查一下酒瓶标签，字迹是否清晰，有没有油墨污迹，酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，也说明该酒的品质出了问题要小心购买！

观察葡萄酒体

葡萄酒的颜色是否不自然？可以滴在卫生纸上，观看酒液晕开是否均匀，如果颜色从中间向外过渡明显，且外缘是透明水滓，那么此酒可能是勾兑或是假酒；通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。还有在观察一下杯中的葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

闻葡萄酒的气味

通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有异味，如指甲油味，汽油味、或是醋酸味儿，存在瑕疵的葡萄酒，大多数葡萄酒的瑕疵在于氧化或者被橡木塞污染的葡萄酒，比如说雪利酒、醋、湿纸板的气味都属于异味，是有瑕疵的葡萄酒，或者说明酒已变质了。

红酒口感特点

首先优质的葡萄酒口感是均衡的，既带有品种自身的特性，又能均衡其他方面的因素，比如说我们在评价一位美女时，通常会从她的五官、身材、自身修养等各方面去评价，各方面比较均衡才能谓之美女，单方面有缺失，或者说单方面过于突出都会给人不均衡之感，给人的评价也会大打折扣，评价葡萄酒也是如此。

我们在评价葡萄酒的时候，通常会从果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等六方面去评估。如果某方面过于突出，葡萄酒就会显得突兀。比如，如果一款葡萄酒让喉咙有灼热之感，而又没有充足的果香和酒体去与之相平衡，那么这款酒则是失衡的。还有一种普遍出现的现象就是，橡木味过于浓重，而果香并不浓郁，这样葡萄酒会显得寡淡。

好酒的特点

从上面的分析不难看出，好酒偏向于十分平衡，没有什么瑕疵。简单的说，就是意味着酒中各大要素都相辅相成，没有哪个要素显得很突兀。复杂度：要评价一瓶葡萄酒的品质好不好，最好的标准就是它的复杂性，当你打开一瓶葡萄酒，每隔一段时间葡萄酒都会呈现出不同的香气和口感，这便是葡萄酒的复杂性。好的葡萄酒一定是复杂的，不需要它有多么好的强劲酒力，它的香气和口感应不断发生变化，永无止境。

像刚入门的葡萄酒爱好者，酒的品质优劣不是那么容易把握，但这不妨碍我们享受红酒的美妙，可以通过可信任的人推荐或信赖的企业进行购买，喝红酒时多去感受葡萄酒的浓郁果香，和柔顺的口感，放松且期待的心情去对待每一次红酒的开启，只要愉悦了你的心情，那么这是一瓶好酒无疑~

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