葡萄酒除了常见的红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，还有一些酒，如果不是喝过，一般分不清都是什么酒，如伏特加，人头马，朗姆酒、龙蛇兰等下面给大家科普一下，这些酒都是什么酒？

之前讲过白兰地，白兰地常见的是用葡萄作为原料的蒸馏型高度数酒，可以是以水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。白兰地种类非常多，最具代表性的两种白兰地为干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），其酒精度一般在40-43度。

朗姆酒（Rum）

而朗姆酒的酿酒原料是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒，因为其原料与糖密切相关，所以也称之为“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间，酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。

朗姆酒也是经过橡木桶熟酿的酒，朗姆酒的种类包括白朗姆酒、金朗姆酒和深色朗姆酒。朗姆酒的颜色一般由焦糖调制而成。优质朗姆酒经橡木桶熟化后，口感顺滑，带有橡木赋予的椰子、太妃糖和甜香料的风味。

龙舌兰（Tequila）

龙舌兰酒是采用蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的鳞茎为原料，经发酵、蒸馏和陈酿所得到的一种蒸馏酒，素来都享有“墨西哥的灵魂”的美称。龙舌兰酒是原产于墨西哥的烈性酒，酒精度在40度左右，常用作调制鸡尾酒的基酒。冰镇后纯饮或加冰块口感比较好。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。它并不属于洋酒和白酒。

墨西哥特基拉市（Tequila）是蓝色龙舌兰草品质最优的产区，只有采用特基拉市的蓝色龙舌兰草酿造的龙舌兰酒才能在酒标上标注“Tequila”，其他产区所酿造的龙舌兰酒则只能在酒标上标注为“梅斯卡尔（Mezcal）”。从广义上讲，梅斯卡尔应该是龙舌兰酒的统称，而特基拉则专指特基拉市采用蓝色龙舌兰草酿造的龙舌兰酒。

威士忌（Whisky或Whiskey）

而威士忌与白兰地不同，是因为酿酒原料的不同，威士忌属于烈酒的一种，以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后，再使用橡木桶进行陈酿，最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。

威士忌种类较多，如苏格兰威士忌、麦芽威士忌、田纳西威士忌、黑麦威士忌和爱尔兰威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。

根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

伏特加（Vodka）

传统伏特加的酿造方法以大麦或黑麦等为原料，通过蒸煮的方法，先将原料中的淀粉进行糖化，再采用蒸馏法蒸馏出酒度含量高达96%的酒液，完成后使用木炭进行过滤，吸附酒液中的杂质，装瓶前再用蒸馏水进行稀释，最终的酒精含量约为40%-50%。伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

以上是常见的烈酒的名称，这几种酒都是高度数酒，一般是用来调制各种鸡尾酒的基酒，这些酒的主要区别是酿造原料和工艺方面的不同，但一般都是通过蒸馏得来的高度数酒。

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