作者:枞木国际 发布时间:2021-08-05 14:57 浏览次数 :
夏日炎炎,
此时正是饮用干白葡萄酒的最佳季节,
干白清新淡雅的果香,干脆清爽的口感,
给酷暑中的人们带来一丝丝清凉。
干白(Dry White),即干白葡萄酒,
是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成。
白葡萄酒在酿制时,需要把皮籽过滤掉,
只用葡萄汁发酵,
所以酒液没有经过葡萄皮的浸染,
颜色通常呈淡黄色,
常见的白葡萄品种有长相思、霞多丽、雷司令等。
干白葡萄酒是含糖量低于4g/L的干型白葡萄酒,
葡萄汁在酿制过程中,
糖分全部转化为酒精,含糖量极低。
干白葡萄酒虽然含糖量低,
但喝起来不一定没有甜味。
因为甜润的口感不仅是由糖类带来的,
酒精和一些酯类等成分也都能带来一丝甜味。
白葡萄酒的酿制工艺与红葡萄酒最大的不同是,
白葡萄酒在酿制过程中需要去掉皮渣,
以免浸染上葡萄皮的颜色。
因为少了葡萄皮的浸染,
所以白葡萄酒单宁含量较低,口感偏酸。
干白酒新鲜、清爽、有水果香味,
干白酒适合搭配海鲜、禽类、
奶酪以及水产品等颜色清淡的菜佐餐。
枞木·长相思干白葡萄酒,
产自西班牙的拉曼恰产区,
100%长相思葡萄品种酿造。
酒体呈稻草色泽,
绿色水果和柑橘香气中略带着矿物质和醋栗的香气。
最佳品尝温度:6-10℃,
喝之前适当冰镇一下更好喝!