红酒侍酒礼仪赶紧学起来！

       而红酒的饮用就需要仪式感，把红酒装进碗里就失去了它的美感，也大大降低了饮用红酒带来的愉悦情趣；葡萄酒是五官都能享受到的美好事物，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时可以听到悦耳的声音。今天枞木小标就来说说饮用红酒有哪些侍酒仪式。

葡萄酒在适度的饮用温度下，更能发挥其饮用效果。稍微冰镇能掩盖掉葡萄酒中不愉悦的气息，尤其是那些价格便宜的葡萄酒。不同的品种，侍酒温度不同，具体看一下葡萄酒的不同侍酒温度。

1. 红葡萄酒的理想侍酒温度在12-21℃之间，较室温稍低。

酒体轻盈的红葡萄酒，其理想侍酒温度最好在12-17℃之间；而酒体醇厚的红葡萄酒，其理想侍酒温度则最好在17-21℃之间。

2. 白葡萄酒的理想侍酒温度在7-14℃之间。

酒体越轻盈，侍酒温度越低，因此经过橡木桶的白葡萄酒的理想侍酒温度在14℃左右；而那些未经过橡木桶的白葡萄酒，其理想侍酒温度则在7℃左右。

3. 起泡酒的理想侍酒温度在5-10℃之间。

正确启瓶方法：

优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的部位下，水平切除瓶封，不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，在利用海马刀的卡口，一点点把橡木塞拔出，在即将拔出酒瓶是，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，优雅的将木塞拨出，防力度太大，酒液洒出。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒醒酒了。

温馨提示：开瓶取出软木塞后，注意看看软木塞是否潮湿，是否长毛，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，若是长毛，说明因保存不当而变质。                                  

                                         

正确醒酒

醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；对于红葡萄酒来说，醒酒能极大地改善其口感，释放更多层次的香气，让红酒释放其活力。红酒倒醒酒器里，然后轻摇，酒与空气接触的面积加大，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。葡萄酒醒酒30-45分钟就能达到醒酒的目的。一些价格便宜的葡萄酒往往伴有一股臭鸡蛋的难闻气味，而醒酒能最大限度地去除这些不悦气味。

如何倒酒

按酒体的顺序斟酒：

1、酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的先上；

2、干红葡萄酒、干甜葡萄酒前先上；

3、酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的后上；

4、同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒顺序。

按人的顺序斟酒：

由于宴会对象、民族风俗习惯不同，因此倒红酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人倒红酒，以表示主人对来宾的尊敬；如果实欧美客人，应先斟女主宾位，再斟男主宾位。依次站在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。请人斟酒时，将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻触杯沿大圈或掩杯即可。     

标准瓶葡萄酒是750ml，约合25盎司；而一杯葡萄酒的标准量应该在150-180ml，即5-6盎司，也就是说一标准瓶葡萄酒正常可以倒出5杯酒。

以上是红酒的侍酒礼仪的详细介绍，提升侍酒礼仪，会加深享受红酒的愉悦心情，枞木红酒，您理“享”生活的开始！