掌握这几点，带你快速走进葡萄酒！

据调查研究葡萄酒至少有8000多年的发展经历，有着完善且庞大的文化体系，葡萄酒属于舶来品，有很多种类，很多国人在了解葡萄酒时，会有些困难，比如光是葡萄酒的划分就很多方式，想起来就想让人拿脑袋撞墙。今天就把葡萄酒的分类，简单便利化，轻轻松松搞清楚葡萄酒有哪些种类。

葡萄酒按颜色划分：红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒；此类划分主要从葡萄酒的颜色不同划分。如图

葡萄酒的糖分含量不同，可分为干型、半干、半甜、甜型划分等级，可以理解为不甜到甜的变化，干型和甜型葡萄酒是由糖分的含量划分的，糖分含量4g以内属于干型（常见的干红就属于干型葡萄酒），4g-12g属于半干，12g-45g是半甜，45g以上是甜型。

按形态分，可以分为静止型和起泡型。静止（红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，特殊红酒）起泡型是指含有二氧化碳的，在打开气泡酒时，会嘭的一生，有很大的压力，在倒入酒杯时，会有密集的气泡从底部升起，比如意大利的爱德华气泡酒。很多人会把气泡酒叫做香槟，但是要注意一点，不是所有的气泡酒都叫香槟，只有在香槟产区生产的才叫香槟酒。

按酒精度高低划分有加强型葡萄酒和普通型葡萄酒，普通型葡萄酒的酒精度数在8度至15度左右，加强型的葡萄酒是指：葡萄酒在酿造的过程中或者是发酵完成后加入高酒精浓度的烈酒，比如加入白兰地，来提高它的酒精度数。加强型酒一般是在15度到22度左右，其中雪莉酒、波特酒和马德拉酒都属于加强型的葡萄酒。而普通的葡萄酒最高没有超过17度的。还有就是蒸馏酒，40度以上，比如白兰地。

最后科普一下特殊葡萄酒，如冰酒、贵腐酒特殊葡萄酒特殊在原料上，如冰酒就是在葡萄成熟后仍将葡萄挂在藤蔓上，经历气温较低的时期，自然上冻后采摘下来酿造的，冰酒属于甜葡萄酒。贵腐酒则是葡萄成熟后仍停留在枝蔓上，待葡萄被贵腐菌入侵后，部分水分流失达到一定程度采摘后酿制的，也属于甜葡萄酒。这种特殊葡萄酒原料利用率降低，成本提高，如果环境恶劣可能造成颗粒无收的情况，所以这类酒很贵，像贵腐酒就有液体黄金的称号。

以上是常见的葡萄酒类型，虽然葡萄酒的种类很多，让人眼花缭乱，但归根结底她们的酿造原料都是有葡萄酿造而成，以上知识点你掌握了吗？