枞木国际酒庄 | 干白是什么

夏日炎炎，

此时正是饮用干白葡萄酒的最佳季节，

干白清新淡雅的果香，干脆清爽的口感，

给酷暑中的人们带来一丝丝清凉。

 

 

干白(Dry White)，即干白葡萄酒，

是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成。

白葡萄酒在酿制时，需要把皮籽过滤掉，

只用葡萄汁发酵，

所以酒液没有经过葡萄皮的浸染，

颜色通常呈淡黄色，

常见的白葡萄品种有长相思、霞多丽、雷司令等。

 

 

干白葡萄酒是含糖量低于4g/L的干型白葡萄酒，

葡萄汁在酿制过程中，

糖分全部转化为酒精，含糖量极低。

 

干白葡萄酒虽然含糖量低，

但喝起来不一定没有甜味。

因为甜润的口感不仅是由糖类带来的，

酒精和一些酯类等成分也都能带来一丝甜味。

白葡萄酒的酿制工艺与红葡萄酒最大的不同是，

白葡萄酒在酿制过程中需要去掉皮渣，

以免浸染上葡萄皮的颜色。

因为少了葡萄皮的浸染，

所以白葡萄酒单宁含量较低，口感偏酸。

 

 

干白酒新鲜、清爽、有水果香味，

干白酒适合搭配海鲜、禽类、

奶酪以及水产品等颜色清淡的菜佐餐。

 

枞木·长相思干白葡萄酒，

产自西班牙的拉曼恰产区，

100%长相思葡萄品种酿造。

酒体呈稻草色泽，

绿色水果和柑橘香气中略带着矿物质和醋栗的香气。

最佳品尝温度：6-10℃，

喝之前适当冰镇一下更好喝！