发布日期:2022-06-28 17:05 浏览次数:
最近有朋友问小编,
葡萄酒喝不了怎么办?
今天小编就带大家来了解科学合理的保存方法。
先来了解一下保存的关键是什么,
就是避免红酒过多的接触氧气。
因为氧气和葡萄酒是相依存的关系,
葡萄酒需要少量的氧气才能充分呼吸,
氧气将其唤醒,
散发出层次分明的香气,
但葡萄酒和氧气长期大面积的接触,
就会出现过度氧化的现象。
举个例子,
苹果在切开之后,
在空气中过一段时间后果肉表面会变黄。
如果葡萄酒与氧气接触过多,
它就会失去香气,便成了醋。
所以,葡萄酒开瓶后要尽量避免与氧气的接触。
那么遇到红酒喝不完时,
应如何保存呢?
如果瓶中还有很多剩余酒,
可用软木塞封上,
然后放置在冰箱中;
如果瓶中还有很少的酒,
建议更换装酒的容器,
换到小的瓶子内,这样更易保存。
然后放到冰箱或酒柜里面,
因为低温可以减缓葡萄酒的氧化过程。
温馨提示:
不论采用哪种方式保存,
开了瓶的红酒最好三天内喝完,
时间太长,
红酒会逐渐失去原有的香气和风味。
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