这些葡萄酒常见问题，你知道吗？

喜欢葡萄酒的朋友，想必也是对葡萄酒的文化爱不释手，但无奈葡萄酒文化的强大，不能急进，对于葡萄酒常见的问题，可以学习一下，因为懂所以爱。

Syrah和Shiraz是同一个品种吗?

这是经常会迷惑的问题，其实 Syrah和Shiraz确实是同一种葡萄，即西拉也叫设拉子。Syrah常在法国使用，而Shiraz在澳大利亚使用最频，而且西拉是澳大利亚的明星品种。西拉品种的优势特点在澳大利亚得以发挥，风格奔放，果味浓郁。故称为澳大利亚的明星品种。

适饮期与保质期

说白了，适饮期就是，这酒什么时候喝最好喝！ 真的就是这么简单。但是，不同酒的特性不同，适饮期也是完全不同。由于不在适饮期的酒真的很难喝，所以我们很有必要了解一下适饮期是什么，以及如何判断适饮期。

葡萄酒是有生命的，它的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。处于上升期的葡萄酒可能口感还不够柔顺，或者香气没有那么复杂。成熟期的到来意味着葡萄酒开始进入适饮期，紧接着的巅峰期便是我们常说的最佳适饮期，这个阶段的葡萄酒各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，能给饮用者带来极致美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的果香就会渐渐褪散，口感也随之变得寡淡。

一般市面上的90%的葡萄酒的适饮期都是2年左右，5%的葡萄酒的适饮期在2-5年左右，4%的适饮期在5-10年左右，仅有1%的葡萄酒只有10年甚至更久的储藏适饮期。

葡萄酒的酒腿是什么？

葡萄酒的酒腿，也称“酒泪”，即挂杯现象，一般来说，酒体越轻，挂杯现象越少，酒腿越少；酒体越饱满，酒精含量越高，酒腿就越多。因此，葡萄酒的挂杯现象与酒精含量相关，酒精含量越高，酒腿越多。所以，葡萄酒的质量与红酒挂杯的现象并没有很大的关系。

还要注意，科技让很多廉价的勾兑的甚至劣质的酒，做到"挂杯"也什么没问题。

新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别在哪？

这个问题可以从两个方面来看：

第一，地理位置。新世界葡萄酒产自澳大利亚、新西兰和北美、南美洲；旧世界葡萄酒多产自欧洲西部。

第二，葡萄酒风格。新世界葡萄酒通常果香浓郁，酒精度高；而旧世界葡萄酒则香气和风味更收敛，结构更平衡，酒精度更低，酸味更高，泥土气息更浓。

为什么要醒酒？喝酒时需要精心选择酒杯吗？

葡萄酒饮用之前，通常需要醒酒。对于年轻的葡萄酒来说，提前1个小时左右来醒酒，可有助于缓和较重的单宁味。而对于较老的葡萄酒来说，新鲜的氧气可唤醒它的生命力。

使用不同的酒杯会对葡萄酒的口感产生很大的影响吗？或许不会，至少对于大多数人来说，影响不明显。但是，对于一些经验丰富的品酒者来说，酒杯的选择会大大影响葡萄酒的口感。

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