冬天葡萄酒的运输该注意什么？

近期买葡萄酒的朋友发现，红酒盖有的会突出，都很诧异，酒塞突出也就是涨塞，且在寒冷的冬天较为频繁，事出必有因，一起看一下引起涨塞的原因吧！

葡萄酒被尊称为“有生命的液体”，但同时葡萄酒的液体是脆弱的，葡萄酒酒液会经历成长、成熟、衰退等阶段。而在这些生长过程中，储存条件较为苛刻，如要避光，通风，防震，且要保持恒湿，恒温等储存条件，随着冬天的深入，天寒地冻不仅对人们的生活有影响，也让葡萄酒运输和存储成为难题。面对北方的低温天气，在物流运输环节，稍有不慎我们的葡萄酒会被冻到，就会出现结冰，导致涨塞。葡萄酒的质量受到影响。

葡萄酒为什么结冰?

葡萄酒里面含有大量的水分，气温低于0度就会结冰，导致葡萄酒出现涨塞现象；当温度持续低于5度，葡萄酒里含有天然的酒石酸就会形成酒石酸盐，呈现出结晶状，红葡萄酒里的色素和单宁就会出现凝聚，这是正常现象，暂且不影响酒的品质。但是出现涨塞严重的话，会漏气，不适合存放了，要及时饮用才可。

如何避免葡萄酒涨塞？

1、帮葡萄酒做好保温措施，加盖棉被和石棉毯，并用缠绕膜包裹严实，起到保温作用；

2、及时去物流点去提货，避免葡萄酒在自然低温环境中受冻；

3、尽量避免雨雪天气运输，缓慢的运输速度，会让葡萄酒长期处于低温环境中，容易出现涨塞现象。

4、由于在运输过程中，葡萄酒处于自然低温环境中，在进入室内时，温差过大，导致瓶内压力过大，很容易出现涨塞现象，所以请务必让葡萄酒缓慢回温，切勿将葡萄酒直接放入温度过高的地方存储，要有个适应的过程。

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