红酒的陈年老酒怎样喝姿势才正确？

现在商务宴请，节假日送礼，家人聚餐等场合，红酒的戏份越来越多，而红酒的品质也愈来愈被人重视，如果是宴请较为尊贵的客人，会拿出压箱的好酒来招待，

老酒的稀少和珍贵小编就不必详述了，那么遇到一瓶好酒，如何让他充分发挥它的优势，让它给优美的展现在客人面前呢？今天就来说说陈年红酒怎么喝姿势才正确。

提前一两天竖放：陈年的红酒一般是卧放或斜放，在瓶肩或瓶身形成一些酒石或渣滓，最好提前一天将窖藏的红酒拿出来，竖直放置，让长期存放的的酒液里形成的渣滓沉淀到瓶底，启瓶时方便过滤。

醒酒温度：有一些朋友喜欢什么葡萄酒都从冰箱里拿出来，白葡萄酒：8-12度；可以适当放在冰箱里放置一下，降低饮用温度，而红葡萄酒，清淡型红葡萄酒一般在10-14度；浓郁型红葡萄酒：15-18度。白葡萄酒饮用的时候需要稍微冰一下，因为白葡萄酒单宁含量少，在冷却情况下，酸度持久，颇为新鲜，而红酒冷却的话会加重丹宁的苦涩味。如果是陈年的红酒，不建议放在冰箱里降温，进而加重单宁的苦涩。

醒酒：醒酒是享受葡萄酒的美妙的一个重要环节，未醒酒时酒液是闭塞的，单宁紧致强硬，香气封闭，红酒通过充分接触空气，通过氧化作用来柔化酒质，使它成熟圆润，香味弥散，酒的活力被释放出来，开酒后直接倒入醒酒器，醒酒器一般选用肚子大底部扁平的，能够促进增大氧化面积。尤其是陈年的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心，当酒沿酒壁缓缓倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞，防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。

醒酒时间：对于陈年的老酒的醒酒时间，有两个观点，有的认为陈年老酒醒酒时间较长，至少1-2个小时；还有的认为，陈年老酒不用醒酒，过滤后直接饮用即可；公说公有理，婆说婆有理；对这两种观点，小编持中立态度，陈年老酒需不需要醒酒，根据情况而定，如果一款葡萄酒过了适饮期，就不要醒酒了，仅存的芳香物质，已经要消退了，就不要再挥发了；如果没有过适饮期，可以适当醒酒，醒酒过程中，不建议剧烈摇晃。如果不知道是否过适饮期，可以在醒酒的过程中，间隔的品尝一下，如果老酒的风味越来越佳，建议适当醒酒，如果老酒的酸味愈来愈额明显，说明醒酒过渡。需要尽快饮用！

除了以上专业的醒酒知识，还要保持一个愉悦的心情，这样就更完美了。在合适的时间遇到一瓶美酒，那么此时无声胜有声，别说话，尽情的享受陈年美酒的美好吧！让它尽情征服你的味蕾，奔涌到你的四肢百骸。

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