枞木红酒|红酒为什么会出现晕瓶现象

天气越来越热了，有不少小伙伴坐车会晕车，坐船晕船，那么葡萄酒会不会晕瓶呢，晕瓶一般在什么情况下会出现呢，还有晕瓶之后该怎么办呢，带着这些疑问，跟随枞木小编踏上今天的学习之旅吧！

作为一名红酒爱好者，大家是不是经常听到葡萄酒是有生命的，那葡萄酒会不会像人晕车一样也“晕瓶”呢？答案是：葡萄酒会“晕瓶”。

首先来了解一下什么是“晕瓶”， 在葡萄酒的专业术语中，晕瓶称之为 “bottle shock”或“bottle sickness”。晕瓶指的是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散、闭塞，结构松散，无法展现出其应有的香气和风味。不过，晕瓶只是一种暂时性的现象，它表现为整体结构不平衡，并不属于葡萄酒的缺陷。

接下来我们再来看看使葡萄酒出现晕瓶的因素都有哪些，导致葡萄酒晕瓶的情况主要有两种：一种是葡萄酒刚刚完成装瓶；另一种则是葡萄酒在长途的运输过程中受到颠簸晃动。爱红酒的小伙伴都知道葡萄酒是有生命的，酒液中的酚类物质、单宁以及其他化合物会在瓶内不断地发展变化，相互作用，并形成了一种平衡。而当经过装瓶或运输过程时，由于酒体经受的持续震动，会打破酒液原有的平衡状态，使葡萄酒暂时无法呈现出最佳状态。

那么遇到葡萄酒晕瓶后该怎么办呢

大家需要了解，晕瓶现象呢并不是所有葡萄酒经过运输或移动都会出现这种情况。当遇到葡萄酒“晕瓶”了，不要担心，葡萄酒就像我们人一样，晕瓶只是一种短暂的状态，我们只需将晕瓶的葡萄酒放置在适宜避光的储藏环境中，让它静静休息一段时间，它们就会从晕瓶状态恢复过来。

值得注意的是，休息时间的长短也受到葡萄品种、酿造过程、窖藏状况、酒瓶瓶型以及葡萄酒风格等因素的影响。常规来说，休息3-5周，晕瓶的葡萄酒差不多就能恢复正常了。葡萄酒是有生命力的，好奇妙！

今后小伙伴们在购买葡萄酒后，记住不要马上打开喝，最好先将葡萄酒放在适宜储存的环境中，让它静静休息一段时间哦。

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