红酒是否具备陈年潜力的重要几点，你知道几条？

怎么鉴别红酒是否具备陈年潜力，购买的红酒放几年比较合适？这是很多朋友关心的问题，现在中低档的红酒太常见了，如果能入手一些高档的红酒，储存上几年，在有贵客上门的时候，可以用来招待客人，一方面显示自己的诚意，另一方面是很有面子的事！

那么怎么判断购买的红酒是否具备陈年潜力，价格是一个原因，其他的决定因素有哪些？一起了解一下。

红酒色泽：红酒的色泽越是生动鲜明，代表酒的活力越好，生命力越长！红酒随着陈年时间的流逝，颜色会慢慢变化，由深色慢慢过渡到棕色，如果一开始红酒的色泽就呆滞暗淡，缺乏光泽，可以想象再存放几年，此款酒的颜色应该没有欣赏的必要了。犹如一个外表邋遢的人，你说他的品质多么优秀，那么说的人也不自信吧，面部神采是整个人精神的传达，红酒亦是如此。所以具备陈年潜力的红酒色泽亮丽，生动鲜明，才更赋有生命力！

单宁含量：单宁是红酒里一个特殊的存在，它是区别于啤酒和白酒的重要因素，也是决定红酒品质的重要因素之一；单宁在口腔里会带来紧缩和苦涩的感觉体验，它在酒液里起着抗氧化剂的作用。单宁是红酒的灵魂般的存在，为红酒的添加神奇的色彩，缺少单宁或单宁的含量较少，红酒色泽暗淡，简单无味，“涩”的口感可能不讨喜，却是葡萄酒维持生命的“灵魂”。

在酒液里存在的二氧化硫和酒石酸等较为活跃的因素，很容易破坏其他元素的稳定，比如花青素和光照或者氧气、二氧化硫等结合，那么红酒的颜色就会褪色，红酒可能就不能叫红酒了，而单宁就起到了巩固大后方的作用，杜绝一切破坏行为；同时它还发动酒里的其他物质创新发展，让酒液的结构更加复杂多样；形容单宁的词语有“协调感”“圆润感”“收敛感”“复杂感”等，拥有陈年潜力的红酒，大多单宁都比较充沛丰富，这是红酒陈年的重要一环。

酸度含量：在葡萄酒里，酒酸可以说是重要的组成部分，因为酒酸可以使葡萄酒的气味更加明确，除了让酒质变得充满活力和新鲜度以外，酒酸也是纯天然的防腐剂，缺少酒酸的葡萄酒会显得新鲜度不足，在品酒时会显得单调不结实，新鲜度不够！酸度的含量也取决于产区的光照时间和成熟程度，阳光充足温度较高的产区，酸度较低，甜度较高，反之阳光不充足寒冷的地区，酸度较高。成熟度越高糖分越高，酸度越低。酸度是葡萄酒的“骨架”身负重任。酒液则表现的不够活泼，不够清新和新鲜，比较沉闷乏味。

酒精度：酒精度也是影响葡萄酒陈年潜力的重要因素。酒精具有防腐和杀菌的作用，酒精度越高，其陈年潜力越好。当然酒精度过高也会影响葡萄酒风味的平衡感，口感过于尖锐，辛辣感掩盖了酒液的其他风味，只有达到一个最佳点，才能使葡萄酒的整体结构达到平衡。

平衡度：平衡-Balance是一款葡萄酒令人愉快的前提条件，这里的平衡是指，酒液的单宁、酸度、酒精度、糖分等综合方面达到稳定平衡的状态，不会某一方面比较尖锐，某一方面含量较低，应该相辅相成，而非互相拖累，这是优质红酒的重要衡量标准。除此之外，酒的结构越复杂且稳定越好，如香味的层次越多，酒液越复杂，品质越高，整体的复杂和平衡更能征服你的味蕾，让你一见惊鸿，念念不忘。

如果以上的这几个方面不会鉴别，那么交给你一个简单的方法，那就是找到可靠的进口商，购买其具备储藏能力的最优质红酒，价位越高，红酒越复杂，储藏价值也高，一般一个酒庄最好的酒，其储藏价值越高。

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