打开的红酒怎么保存？

葡萄酒是纯天然保健饮品，70%-90%的成分都是水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。剩下的成分中含有酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；乳酸、琥珀酸和醋酸等。葡萄酒中还含有22—25种氨基酸、矿物质以及微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素（VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等），是纯天然健康饮品，每天适量饮用，对身体是有着诸多益处的。葡萄酒也含酒精，精含量在于8%-15%之间。所以红酒虽好也不要贪杯，一瓶红酒通常750ml，一个人饮用，一次通常喝不完，那么问题来了，怎么保存瓶中剩下的红酒呢？

大家都知道，红酒的品质由多种物质共同支撑的，打开了的酒不及时保存好，容易发生氧化，虽然氧化的酒不是变质了，只是有些物质发生了反应，口感上也发生了明显的变化，但是就是这种变化让人喝之皱眉，弃之可惜！如何保存好打开的红酒，使其风味得以完好保存呢，枞木国际来给您支招！

葡萄酒开瓶后能保存多久

首先呢，开瓶后的葡萄酒能保存多久较为合适，红酒种类和葡萄品种不同，保存时间不尽相同，下面一起具体看看这之间的差别吧。

一般红葡萄酒酸度越高，单宁含量越高，就在开瓶后，能储存的时间就越长。因此，酒体丰满的色拉子在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长，所以同为红葡萄酒储存还是有一定的差异的，根据红葡萄酒的质量来看一般打开后的红酒能储存至3-5天。储存方式红葡萄酒开封以后应用软木塞及时密封，放置凉爽处密封保存。避免阳光直接照射！

相比较红葡萄酒来说，白葡萄酒的酿制过程中，没有葡萄皮和葡萄梗的参与，其酸度和单宁含量较低，因此白葡萄酒的打开以后储存会比红葡萄酒储存时间较短。所以开封后的白葡萄酒用橡木塞密封好以后，可以放到冰箱储存3天左右，如果可以还是尽快饮用！

相较于其他葡萄酒来说，起泡酒起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而随着开封一口，气体的散发，瓶内的气泡丧失殆尽，起泡酒也就变得名不其实寡淡无味了，没有了气泡上升的美感。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为2天内。

盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。此类葡萄酒的保质期在一个月左右。

打开后密封注意事项

氧气是葡萄酒的天然敌人。如果一瓶红酒一开始你就没打算喝完的话，那么开封以后，红酒倒进醒酒器，把剩余的红酒尽快密封；在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，要直立封口，来尽量减小酒液和空气的接触面。

对于年份悠久的陈年葡萄酒开封后进行更好的储存，如果家里有小容量的酒瓶，将其保存下来。把剩余的陈年红酒倒入小瓶中保存，这样可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常也可以保存很长时间。需要注意的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。可以用清水多清洗几遍，自然风干留存备用。

还可以灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。

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